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羊屠宰生产线工艺流程

时间:2019-10-19 16:09:35 点击次数:66

1、宰前检验(如不合格) → 病体隔离 → 无害化处理

2、待宰

3、电击晕

4、栓后腿吊挂

5、宰杀放血

6、控血

7、换轨挂前蹄

8、平衡预剥

9、去头

10、去后蹄 → 头蹄编码检验 → 头蹄加工间

11、脱肩

12、扯皮

13、转挂后腿

14、去前蹄

15、封肛

16、剖腹

17、取白脏 → 白脏检验(如不合格) → 无害化处理

18、开胸

19、取红脏 → 红脏检验(合格) → 内脏加工间

(不合格) → 无害化处理

20、同步卫检

21、修整

22、复检(如不合格) → 病体隔离 → 无害化处理

23、称重

24、冲淋 → 排酸 → 分割 → 包装 → 冷藏 → 销售

25、鲜销

羊屠宰生产线

以上就是羊屠宰生产线全部工艺流程,如有疑问,请致电 13708952312 刘经理。