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屠宰设备的工作原理及用途分类

时间:2020-04-06 09:23:24 点击次数:252

屠宰设备是屠宰家禽、牛羊生猪的专用设备,随着国家实行定点屠宰计划屠宰设备已经越来越被重视。使用专业屠宰设备屠宰家禽、家畜体表不受损害,胴体色泽新鲜,优质高效,而且干净卫生。

一、屠宰设备工作原理:

屠宰设备的工作原理很简单,和普通的手工屠宰流程差不多。一般都是:首先将侯宰的家禽或家畜,放入进行淋浴,然后通过屠宰设备进行电晕,可能有些的方式是先电晕再淋浴;接着是将动物宰杀、放血,一般割颈部,颈部是大动脉,放血的速度比较快,在这个过程牛、羊会花的时间比较长,因为体积大的动物血量也多。然后用滚烫的水进行浸烫,几分钟后开始进行脱毛,然后取出内脏,内脏一定要取干净,很多部位是不能食用的,比如杀鱼时,割破了胆,那就惨了;接着就是将其进行分割、整理,再次洗净,就可以进行包装,变成成产成品了。 屠宰设备的工作原理很简单,无论是家禽的鸡、鸭,还是家畜的猪、牛,他们的方式都差不多。只是适用的屠宰设备大小不同罢了。 屠宰时,一般都是通过屠宰设备生产线进行,屠宰设备按照屠宰工艺的过程分为很多种,比如麻电套脚设备、烫毛设备、悬挂设备、剥皮设备等。随着肉食动物的专业圈养,屠宰设备已经变的越来越广泛,为人们提供每天需求的肉食品。

屠宰设备流水线

二、屠宰设备产品特性:

屠宰设备的产品特点很多,与传统的屠宰方式相比拥有很多特点:

1. 传统的屠宰方式很粗糙,屠宰牛羊等家畜时,容易让人受伤。而专业的屠宰设备则是绝对安全的,只要将家畜拉倒设备旁,将其套住,之后的过程就是机械化了。

2. 传统的屠宰方式不卫生,因为动物体积大、毛多,人们的劳动量大等原因,往往并不能将家禽和家畜清洗的很干净,脱毛也经常存在不净等问题。用屠宰设备就完全不用担心这些问题。

3. 自动化流程,全过程采用电脑控制,只需人工看守,浸泡的时间,分割的大小都可以由人来控制。

4. 传统的屠宰方式屠宰慢,几个人一天只能屠宰几头牛。而采用屠宰设备,速度快、效率高,无需人工动手,节省了人力成本。 屠宰设备的特性还有很多很多,这里只是举出了几个简单的例子,如果想知道更多的屠宰设备相关知识,可以到食品商务网去了解。 肉食品的屠宰已经进入产业化,相信不久后中国的屠宰设备会发展的越来越好,目前国内有很多国外的品牌,因为国内屠宰设备起步晚。

三、屠宰设备产品分类:

屠宰设备的分类很简单,目前主要根据2种方式来分类,屠宰的产品和设备的使用环节。根据屠宰产品的不同分为:畜类屠宰设备和家禽类屠宰设备。畜类屠宰机械:兔净膛输送线,ZDKX-400型往复式劈半锯,ZB100-200-3A型刨毛机,毛猪悬挂自动沥血线,预冷输送线,ZDPX-180型平板输送机等禽类屠宰设备:洗盘机,立式A字型鸭脱毛机,打脖机,鸡立式浸烫池,分割锯,ZDYBZ-100型不锈钢鸭剥胗机等由于屠宰设备分为多个环节,由多个屠宰设备配件组成:猪用叉档,猪线滑架,鸡、鸭、鹅流水线滑轮总成,猪线龙门吊架,鸡、鸭、鹅流水线配件, 鸡、鸭、鹅挂等国内屠宰设备的起步比较晚,一直受到国外屠宰设备在技术上的压制,随着国内家禽、家畜的专业化、规模化生产,屠宰设备也随之受到了社会和厂家的普遍关注。不过屠宰设备的工作原理普遍都差不多,只是由于家禽、家畜的大小不同而分为了多种屠宰设备。家禽的屠宰时非常简单的,而家畜的屠宰比较麻烦。屠宰设备采用电脑控制,自动化流程,卫生干净,而且保证肉食品的质量,分类切割,是您理想的选择。

四、主要用途:

屠宰设备主用于家禽、家畜的屠宰,工艺流程大致是,首先将其电晕,进行清洗,然后宰杀,放血干净之后进行开水浸泡,然后取出内脏并去毛,然后就可以分割成肉进行包装了。屠宰设备被广泛用于各大屠宰场和养殖场。随着肉食品的需求量越来越大,家禽、家畜的专业化养殖业变得更加普及,更高效、更卫生的屠宰设备也成了屠宰场和消费者关注的话题。屠宰设备一般都会组合成屠宰生产线,这种生产线一般只有国外才有,购买非常昂贵,很多企业都是通过在食品商务机械网这种好的肉食品机械网上进行购买设备,然后自行进行改装,就成了专业的屠宰生产线,成本低,效率高。特别要关注的是猪肉的屠宰,猪肉是全球需要量最大的肉食品,现在已经专业养殖已经普遍化了,国内每天的生猪出栏数很高,而且还有很多企业正在朝这个方向发展。屠宰设备的使用保证了生猪出栏的效率,降低了人工劳动量,也保证了市场的供需。