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屠宰设备平日需做好维护保养和消毒工作

时间:2020-08-18 11:14:02 点击次数:146

屠宰设备制造厂家会根据屠宰场的需求进行不同的工艺流程设计,屠宰设备在日常使用过程中,需定期做好维护、保养和消毒。

那么,为什么要定期保养屠宰设备?

  1、屠宰设备是针对屠宰行业而专门设计的特殊性,其维修必须严格按照使用说明书进行。

  2、屠宰设备对应食品安全,而食品安全则是直接关系到全民健康问题,所以要定期对牲畜屠宰机械进行清洗和维修。

  3、屠宰设备的损坏不仅会影响到设备的正常使用和使用寿命,而且必然会影响到屠宰肉的品质,更有可能会影响到肉的质量,无法通过屠宰机械中的同步卫检这一关。

  4、若是屠宰设备中的同步卫检出现问题,则很轻易会让有问题的肉类流入市场,不仅会对屠宰厂家的名誉造成影响,也会对民众的健康造成危害。

牛屠宰设备.jpg

针对屠宰设备的消毒措施有有哪几种呢?

  1、物理消毒法:使用物理方法杀灭或清除病原微生物及其他有害微生物称为物理消毒法。常用的物理消毒法有:机械除菌:通过冲洗、刷、擦、抹、扫、铲除、通风、过滤等达到清除屠宰流水线的有害微生物和去污目的。

  2、热力消毒;包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒、红外线消毒等。

  3、紫外线消毒,目前屠宰流水线的紫外线杀菌多用253.7nm紫外线波长进行杀菌。

  4、电离辐射消毒,利用r射线电子辐射能穿透物品,杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法,常用有电子辐射和钴60辐射。

  5、化学消毒法:利用化学药剂进行屠宰流水线消毒杀菌的方法。

只有做好日常的消毒保养工作,这样才能让流水线卫生状况更好保证屠宰设备更优质、高效的工作运行。